我的爸爸是东台人，每次我随他去东台时都不忘品尝一下俱有东台特色的鱼汤面。
鱼汤面的特点是香，浓，鲜。走在大街上，到处都弥漫着香味，这味儿犹如一双无形的手，情不自禁地把你带到小吃摊，点上一碗细细品尝。眼前的这碗面，细细的面条浸泡在乳白色的汤里，上面还有一些绿色的蒜花和香菜在面汤里“游泳，”看着就让人垂涎三尺。爸爸在一旁边说，吃的时候先喝一口汤，这样可以开胃，然后再吃面条，我迫不及待地夹起一窜面条往嘴里送，猛地吸了一口，顾不上擦一下被汤汁溅得狼狈不堪的脸。把大家都逗乐了。不一会儿我就把一碗面全吃完了，连汤也喝得一点不剩，我不思其解地问爸爸，这汤里究竟有什么料，为什么如此与众不同呢？
爸爸说：“东台鱼汤面的关键是汤汁的做法十分讲究，汤料选自上好的新鲜鲤鱼，洗净后放进锅里先大火烧，开后再得用小火慢慢的炖，直到汤汁像牛奶那样才可以，用的面条也是极细的那种，只要放到锅里一滚就上来，时间不能长，否则就过了，当然出锅后别忘了在碗里放一些胡椒粉和盐，因为它是可以用来去腥味的。
这样，一碗色香味俱全的面就完成了。”听了这一席话，我才明白，难怪这面馆的门前总是络驿不绝的人流，许多慕名而来的客人都啧啧赞叹“东台的鱼汤面真是名不虚传！
直到现在我还对那香飘了里的鱼汤面回味无穷，真是百吃不厌。怎么样，听了我的介绍，你是不是也想去那儿品尝一下？