我很喜欢吃蛋炒饭，常常缠着妈妈给我做。一天，妈妈说：“炒蛋炒饭很容易，要不你自己试试看？”“行啊！不过你要教我呀！”妈妈爽快地答应了。
说干就干。首先准备食材。我从冰箱里选出一个大大的鸡蛋，又拿了一个碗，，把鸡蛋往碗边敲，蛋壳就碎了一小块。我双手把蛋壳往外轻轻一掰，蛋清和蛋黄就落在了碗里。我学着妈妈的样子，用筷子将它们搅拌均匀。然后，我又准备了一碗冷饭和一些葱花。
开始正式炒饭了。在妈妈的指导下，我先把锅放在灶上，拧开火。等锅烧热时我就倒入少许菜油。过了一会儿，油冒起了一点白烟。妈妈说：“可以放入鸡蛋炒了。”可我看着冒着白烟的油，心里有点害怕，生怕油会溅到我身上。妈妈又说：“别怕，你把碗放低点倒就行了。”听了这话，我鼓起勇气小心翼翼地把蛋液倒了进去。顿时，“啪啪”的声音响了起来。蛋液迅速膨胀，冒出了小泡泡，黄黄的，像一朵美丽的花。几分钟过去了，蛋液凝固了，我不再害怕，用锅铲将它翻来翻去炒熟之后把它铲成蛋花。这时妈妈说可以炒饭了。我把冷饭倒进锅里，先把饭压散，再不停地翻炒。过了一会儿，我闻到了蛋炒饭的香味，口水都快流出来了。还好，妈妈提醒我要把葱花倒进去，再放少许盐，翻炒几下。这样，一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了。
我把蛋炒饭端出来，让妈妈先尝。妈妈尝后说：“味道不错！”我听了心里乐开了花，迫不及待地也尝了一口，味道还真不错。于是，我狼吞虎咽地吃了起了。吃着自己亲手做的蛋炒饭，我觉得格外的香。不一会儿，这碗蛋炒饭就被我“报销”了。